عدس، منبعی سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی دیده بان ایران، عدس نه تنها فاقد چربی بوده و به تناسب اندامتان کمک می‌کنند بلکه منبع آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی‌ای است که سلامت بدنتان را ارتقا می‌دهد. همچنین یک ماده غذایی مفید برای گیاهخواران محسوب می‌شود چون حاوی میزان قابل توجهی پروتئین گیاهی و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است.
در ادامه نگاه دقیق‌تری به خواص این ماده غذایی خواهیم داشت. در کشورهایی مانند هند، بسیاری از مردم گوشت مصرف نمی‌کنند و پروتئین مورد نیاز بدن خود را با مصرف عدس و سویا تامین می‌کنند. شما نیز می‌توانید به کمک این مواد غذایی میزان کالری دریافتی روزانه را کاهش دهید. یعنی زمانی که قرار است یک غذای پرچرب حاوی ژامبون و سیب زمینی و غیره میل کنید در کنار آن گوشه چشمی‌به عدس نیز داشته باشید.
روش‌های مختلفی برای تهیه عدس وجود دارد که می‌تواند شما را از پروتئین موجود در آن بهره مند کند. بنابراین شک و تردید را کنار بگذارید و گاهی به جای گوشت قرمز، عدس میل کنید.

چرا عدس به لاغری کمک می‌کند؟

برخی بر این عقیده‌اند که مصرف عدس باعث چاقی می‌شود. اما باید بدانید که راز تناسب اندام در رعایت حد تعادل است. اگر به‌طور منظم و البته بدون افراط عدس مصرف می‌کنید گام موثری در رسیدن به تناسب اندام برداشته‌اید. به خاطر اینکه عدس سرشار از زینک (روی) است. این ماده معدنی به کنترل گرسنگی و مقابله با ریزه خواری بین وعده‌های غذایی کمک زیادی می‌کند. شما می‌توانید با یک پیاله عدس به‌طور کامل سیر شوید. عدس حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که در چهارچوب رژیم لاغری توصیه می‌شود. چون این ماده برای استحکام عضلانی و پیشگیری از شل شدن آن‌ها لازم و ضروری است. عدس همچنین حاوی میزان قابل توجهی پتاسیم است که مانع از تجمع آب و مایعات در بافت‌ها شده و از احتباس آب پیشگیری می‌کند.

عدس منبع طبیعی مواد مغذی

عدس حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که در چهارچوب رژیم لاغری توصیه می‌شود. چون این ماده برای استحکام عضلانی و پیشگیری از شل شدن آن‌ها لازم و ضروری است. عدس یک ماده غذایی نسبتا ارزان قیمت، بسیار خوشمزه و حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین است. بنابراین نمی‌توان از خیر چنین ماده غذایی مفیدی گذشت. عدس حاوی ویتامین‌های A، B۱، B۲، B۳، B۶، C و E می‌باشد. این ماده غذایی همچنین حاوی مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، اسیدفولیک و سدیم است. توصیه می‌کنیم برای بهره مند شدن از این مواد مغذی در هفته یک تا دو مرتبه عدس میل کنید. با همین کار ساده به راحتی می‌توانید با یبوست مقابله کنید و بیشتر مراقب کولون خود باشید. عدس همچنین برای کنترل کلسترول خون، مقابله با استرس (به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B)، جذب بیشتر کلسیم و در نتیجه مقابله با پوکی استخوان مفید است. این ماده غذایی برای افراد مبتلا به دیابت یک ماده غذایی فوق‌العاده محسوب می‌شود. اگر دچار کم خونی هستید نیز می‌توانید به عدس اعتماد کنید. مصرف عدس همچنین به خانم‌های باردار و شیرده توصیه می‌شود چون حاوی میزان قابل توجهی اسیدفولیک و پروتئین است. عدس استخوان‌ها، دندان‌ها، موها، پوست و ناخن‌های شما را تقویت خواهد کرد.

عدس منبع پروتئین و زودهضم است

یکی از مشکلاتی که مواد غذایی حاوی پروتئین مانند گوشت دارد دیرهضم بودن آن‌هاست. به عنوان مثال بعد از مصرف استیک گوشت زمان نسبتا زیادی برای هضم آن لازم است چون مواد مغذی آن دیرتر توسط روده‌ها جذب می‌شوند. با این حال عدس حاوی نوعی اسیدآمینه است که روند هضم را سرعت می‌بخشد. البته اگر عادت داشته باشید که به عدس مواد غذایی دیگری مانند سوسیس و کالباس و مواد سنگین دیگر اضافه کنید طبیعی است که هضم آن نیز با کندی صورت خواهد گرفت.

منبع: سلامت آنلاین