چگونه نوشابه‌های گازدار می‌توانند منجر به دیابت نوع ۲ شوند؟
نوشیدن نوشابه می‌تواند از طریق تأثیر بر میکروبیوم روده به دیابت نوع ۲ منجر شود. شواهدی که طی دهه‌ها جمع‌آوری شده، نشان می‌دهد که مصرف منظم نوشابه با نتایج ضعیف‌تر سلامتی در ارتباط است.
به گزارش سایت دیده بان ایران به نقل از مدیکال نیوز تودی؛ مطالعه جدیدی که در Cell Metabolism منتشر شده است، نشان می‌دهد که تأثیرات منفی این نوشیدنی‌ها ممکن است تا حدی به‌واسطه تغییرات در میکروبیوم روده باشد. پژوهشگران در این مطالعه نه گونه باکتریایی را شناسایی کرده‌اند که به نظر می‌رسد در این رابطه اهمیت دارند. این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر با افزایش سطح نه نوع باکتری خاص در میکروبیوم روده مرتبط است.
این میکروب‌ها هنگام تجزیه غذا ترکیبات خاصی به نام متابولیت‌ها تولید می‌کنند. دانشمندان دریافته‌اند که این ترکیبات با افزایش خطر دیابت نوع ۲ ارتباط دارند.
چگونه مصرف نوشابه بر سلامتی تأثیر می‌گذارد؟
تحقیقات پیشین نشان داده‌اند که افرادی که نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر را در مقادیر زیاد مصرف می‌کنند، احتمال بیشتری دارد که به دیابت نوع ۲ مبتلا شوند. اگرچه مصرف این نوشیدنی‌ها در سال‌های اخیر کاهش یافته، اما آن‌ها همچنان در سال‌های ۲۰۱۷ تا ۲۰۱۸ منبع اصلی دریافت شکر اضافی در ایالات متحده بودند.
مکانیزم تأثیر مصرف نوشابه بر سلامتی پیچیده است و می‌تواند شامل عوامل مختلفی باشد. کارشناسان بر این باورند که عوامل زیر نقش مهمی در این فرآیند دارند:
- افزایش وزن بیش از حد
- مقاومت به انسولین: زمانی که سلول‌ها به انسولین به‌درستی پاسخ نمی‌دهند.
- التهاب
- دیس‌لیپیدمی آتروژنیک: سطوح غیرطبیعی چربی‌ها در خون.
همچنین، شکر موجود در نوشابه‌ها که به‌صورت ساده و در ترکیب با آب است، ممکن است به‌راحتی جذب شود. در این خصوص، کیبین کی، دکتری از دانشگاه آلبرت انیشتین نیویورک توضیح می‌دهد که این ترکیب باعث می‌شود شکر به‌راحتی وارد بدن شود.
تغییرات در میکروبیوم روده مرتبط با مصرف نوشابه
شواهدی از مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که مصرف شکرهای موجود در نوشابه‌ها، مانند فروکتوز و گلوکز، می‌تواند باعث:
- کاهش تنوع باکتری‌های روده: که این خود نشان‌دهنده یک میکروبیوم روده ناسالم است.
- کاهش سطح اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (SCFAs): این متابولیت‌ها توسط باکتری‌های مفید روده تولید می‌شوند و از سلامت کلی بدن پشتیبانی می‌کنند.
- افزایش سطح باکتری‌های مرتبط با التهاب.
در یک مطالعه کوچک بر روی ۱۲ زن، مشاهده شد که شربت با فروکتوز بالا باعث کاهش تعداد باکتری‌های مفیدی می‌شود که یک نوع SCFA به نام بوتیرات تولید می‌کنند.
مطالعات دیگری نیز نشان داده‌اند که مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر باعث تغییرات مشابهی در میکروبیوم روده می‌شود.
تغییرات در میکروبیوم روده می‌تواند پیش‌بینی‌کننده دیابت باشد؟
این مطالعه یکی از معدود تحقیقاتی است که به بررسی این روابط پیچیده بین میکروب‌های روده، متابولیت‌های آن‌ها و دیابت پرداخته است. هرچند برای درک کامل این ارتباطات به تحقیقات بیشتری نیاز است، نویسندگان امیدوارند که در آینده، متابولیت‌هایی که اندازه‌گیری کرده‌اند، بتوانند در پیش‌بینی و حتی درمان دیابت مفید واقع شوند.
کی بیان کرد: "مطالعه ما یک مکانیزم احتمالی برای توضیح اینکه چرا نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر برای متابولیسم مضر هستند، ارائه می‌دهد." او افزود که این یافته‌ها، حتی اگر مشاهداتی باشند، می‌توانند در استراتژی‌های پیشگیری یا مدیریت دیابت مفید واقع شوند.
این گروه علمی قصد دارند این خط تحقیقاتی را ادامه دهند و آزمایش کنند که آیا باکتری‌ها و متابولیت‌ها می‌توانند واسطه‌ای برای ارتباط بین نوشیدنی‌های شیرین‌شده و خطر دیابت باشند یا خیر.
جایگزین‌های سالم برای نوشابه
در این خصوص از مک‌کان خواسته شد که برخی از جایگزین‌های سالم‌تر برای نوشابه‌های معمولی پیشنهاد دهد. او پیشنهاد کرد که "آب همیشه بهترین انتخاب است." اگر احساس می‌کنید که به نوشیدنی گازدار نیاز دارید، بهتر است گزینه‌هایی با شکر کمتر یا بدون شکر اضافه، مثل آب‌های گازدار یا کامبوجا را انتخاب کنید. کامبوجا به‌طور طبیعی حاوی میکروب‌های زنده است که ممکن است برای سلامت میکروبیوم روده مفید باشند. با این حال، مهم است که محصولاتی را انتخاب کنید که حاوی میکروب‌های زنده و بدون شکر اضافه باشند.
مشکلات در تحقیقات میکروبیوم
مک‌کان در این خصوص گفت: "دشوار است که جنبه‌ای از سلامت را پیدا کنیم که با میکروبیوم روده مرتبط نباشد. این موضوع بسیار جذاب است." اما پیچیدگی آن بی‌پایان است: میکروبیوم روده بین مناطق جغرافیایی و حتی بین افراد، حتی دوقلوهای همسان، تفاوت زیادی دارد. این میکروبیوم در طول روز تغییرات زیادی دارد و می‌تواند به‌سرعت با تغییرات غذایی تغییر کند.
هر گونه از میکروب‌ها ترکیبات مختلفی تولید می‌کنند که در فرآیند متابولیسم غذا دخیل هستند و هر یک از این ترکیبات می‌تواند توسط میکروب‌های دیگر یا آنزیم‌های روده به ترکیبات دیگر تبدیل شود.
میکروبیوم روده هنوز رازهای زیادی دارد که به احتمال زیاد برای سال‌های زیادی همچنان ناشناخته باقی خواهد ماند. اما تماشای کشف این رازها قطعاً جذاب خواهد بود.
